Vert-bois 2020, Vin blanc, 12,5%.
Cépage Seyval blanc.
Élevé en fût de chêne, légèrement beurré avec des notes de poire.
D'une belle fraîcheur, équilibré et rond.
Non filtré
22$
Crédit photo : Tommy Matteau
Rosé 2020, 11.5%
Cépage Seyval noir.
Ce cépage qui nous donne toujours les plus grosses grappes dans le champ! Rosé sec avec une belle rondeur. Nez net, sur les petits fruits rouges, très gourmand et rafraîchissant.
19$
Crédit photo : Tommy Matteau
Les Quatre Pas 2020, Vin Blanc, 12%
Assemblage de Cayuga, Geisenheim et Frontenac blanc.
Vin sec, nez très floral, en bouche pamplemousse, meringue sèche, vif et frais.
Notre lièvre n'avait que quatre pas à faire... Le lièvre et la tortue de la fable De La Fontaine.
20$
Crédit photo : Tommy Matteau
Pîtter 2019, Vin Rouge, 13%
Assemblage de Marquette, Petite Pearl et Frontenac noir
Vieilli en fût de chêne 12 mois.
Sur le fruit rouge, souple, des notes de poivre, griotte et chocolat noir.
Cette mésange bicolore fait partie des oiseaux rares du Québec; avec de la chance on peut l'observer à Stanbridge East.
Non filtré
22$
Crédit photo : Tommy Matteau
Berthe 2020, Vin rouge pétillant naturel, 12 %
Cépage Chancellor, moins de 1,2 g de sucre résiduel, non dégorgé, sur lies
Rafraîchissant, désaltérant, un plaisir d'été au goût d'orange sanguine et de framboises; quand une bière sour rencontre une sangria.
Compagnon idéal de l'apéro.
25$
Illustration : Mélissa Colello
Crédit photo : Tommy Matteau
Non disponible
Monsieur Arsène, Vin mousseux méthode traditionnelle extra brut, 12%.
Cépage 100% Vidal.
Dégorgement à la volée. Bulles fines, fruit à chair jaune, floral, fraîcheur.
La fleur est un lupin. Monsieur Arsène fait référence à Arsène Lupin; personnage de fiction français gentleman cambrioleur...
32$
Crédit photo : Tommy Matteau
Mimi Sauvage, Mistelle de raisin, 17,5%
Goût de canneberges avec une finale caramel.
18,50$
Madame Jean 2018, Vin mousseux rosé extra brut méthode traditionnelle, 12%
Cépage 100% Chancellor, moins de 1.2 grame de sucre résiduel, dégorgement à la volée (peut avoir un léger dépôt)
Couleur oeil de perdrix, bulle fine et belle effervescence, frais, note de pêche et au nez abricot.
Bouteille de 500 mL 22$
Crédit photo : Tommy Matteau
Miss Yaya, Vin fortifié vieilli en fut de chêne 3 ans, 18%
21$
