Monsieur Arsène 2021
Mousseux méthode traditionnelle
Brut nature
Cépage: Vidal
Àge des vignes: 28 ans
Vinification: pressurage direct, double fermentation, élevage sur lattes 8 mois, non collé, non filtré, non dégorgé, 2.9 g sucre résiduel, 12.5%
450 bouteilles
Épuisé
Illustration: Stéphanie Thibodeau
Crédit photo: Tommy Matteau
Vert-bois 2021
Vin blanc
Cépage: Seyval blanc
Âge des vignes: 28 ans
Vinification: vieilli en fût neutre 6 mois, non collé, non filtré, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 12%
Couleur dorée. délicates notes de beurre, sec, vif et tendu
1450 bouteilles
Illustration: Cabana Séguin
crédit photo: Tommy Matteau
25$
Épuisé retour été 2023
Rosé 2021
Cépages: Seyval noir et Chancellor
Âge des vignes: 28 ans
Vinification: pressurage direct grappe entière, en cuve, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 11%
Nez net, sur les petits fruits, gourmand et rafraîssant
1200 bouteilles
crédit photo: Tommy Matteau
21$
Pïtter 2020
Vin rouge
Cépages: Marquette, Petite Pearl et Frontenac noir
Âge des vignes: 5 ans
Vinification: vieilli sur lie en fût neutre 12 mois, non collé, non filtré, 2.2 g de sucre résiduel, 24 mg/L SO2 total , 12%
Parfum de mûre et de violette, sur le fruit
1200 bouteilles
Illustration: Stéphanie Thibodeau
crédit photo: Tommy Matteau
25$
Berthe 2021
Pétillant naturel
Cépage: Chancellor
Âges vignes: 28 ans
Vinification: pressurage direct, non collé, non dégorgé, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 15 mg/L SO2 total, 10.5%
Notes de framboises et agrumes, bulles très désaltérantes
Illustration: Mélissa Colello
crédit photo: Tommy Matteau
Épuisé retour été 2023
Nicole 2021
Vin rosé
Cépage: Pinot noir
Âge des vignes: 4 ans
Vinification: levures indigènes, macération pelliculaire 3h, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 11.5%
Attaque vive avec les goûts de griotte et de fraise des bois
400 bouteilles
Illustration: Stéphanie Thibodeau
crédit photo: Tommy Matteau
26$
Nicole ne sera pas disponible en 2023
La Rumeur Affamée Sutton
La Rumeur Affamée Frelighsburg
Les Cocagnes
Pâtisserie Dorville
Passe- Montagne
Peluso Beaubien
La Boîte à vins
Le Vinologue
Bagel St Lo
Beau Dégât
Boire Grand
Café Sao
Chez Potier
Comptoir Sainte Cécile
Comptoir St Jo
Dépanneur le Pick up
Douceurs du Marché
Épicerie Conserva
Expérience Bière
La Cave de Mamie
Le cinq à sept
Le Kahéra
Les Emplettes
Market
Ratafia
Restaurant Beau Mont
Saison des pluies
Veux tu une bière
Yo&Co
La Bière à Boire
Les petites Bonneville
Le Rouge Tomate
Yann et Cie
Le Malpache
Superette Diner
William J Walter
Tompol
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