Nos vins

Monsieur Arsène 2021

Mousseux méthode traditionnelle

Brut nature

Cépage: Vidal

Àge des vignes: 28 ans

Vinification: pressurage direct, double fermentation, élevage sur lattes 8 mois, non collé, non filtré, non dégorgé, 2.9 g sucre résiduel, 12.5%

450 bouteilles

Épuisé

Illustration: Stéphanie Thibodeau

Crédit photo: Tommy Matteau

Vert-bois 2021

Vin blanc 

Cépage: Seyval blanc

Âge des vignes: 28 ans

Vinification: vieilli en fût neutre 6 mois, non collé, non filtré, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 12%

Couleur dorée. délicates notes de beurre, sec, vif et tendu

1450 bouteilles

Illustration: Cabana Séguin

crédit photo: Tommy Matteau 

25$

Épuisé retour été 2023

Rosé 2021

Cépages: Seyval noir et Chancellor

Âge des vignes: 28 ans

Vinification: pressurage direct grappe entière, en cuve, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 11%

Nez net, sur les petits fruits, gourmand et rafraîssant

1200 bouteilles

crédit photo: Tommy Matteau

21$

Pïtter 2020

Vin rouge

Cépages: Marquette, Petite Pearl et Frontenac noir

Âge des vignes: 5 ans

Vinification: vieilli sur lie en fût neutre 12 mois, non collé, non filtré, 2.2 g de sucre résiduel, 24 mg/L SO2 total , 12%

Parfum de mûre et de violette, sur le fruit

1200 bouteilles

Illustration: Stéphanie Thibodeau

crédit photo: Tommy Matteau

25$

Berthe 2021

Pétillant naturel

Cépage: Chancellor

Âges vignes: 28 ans

Vinification: pressurage direct, non collé, non dégorgé, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 15 mg/L SO2 total, 10.5%

Notes de framboises et agrumes, bulles très désaltérantes

Illustration: Mélissa Colello

crédit photo: Tommy Matteau

Épuisé retour été 2023

Nicole 2021

Vin rosé

Cépage: Pinot noir

Âge des vignes: 4 ans

Vinification: levures indigènes, macération pelliculaire 3h, moins de 1.2 g de sucre résiduel, 11.5%

Attaque vive avec les goûts de griotte et de fraise des bois

400 bouteilles

Illustration: Stéphanie Thibodeau

crédit photo: Tommy Matteau

26$

Nicole ne sera pas disponible en 2023